OFFの日。

いくつか作ってみたい料理？があったので、作ってみた。

1つ目

テビチ（豚足）の煮付け。

これにニンジンやジャガイモ、島豆腐、昆布を入れて煮込むと本格的になるけれど、今回はシンプルにテビチ（豚足）とこんにゃくのみの煮付け。

味付けもシンプルにきび糖、しょうゆ、出汁の素、泡盛、おろし生姜でやった。

肉の下茹でに炭酸水を使ったら肉の赤味の部分が柔らかくなって、脂身の部分の脂がサッパリ抜けていた。